CRAFTAN

"位於高岡山町筋重要傳統建築群保護街區 讓人驚喜的溫馨小餐館 親切溫暖的服務 美味健康的料理 幾乎忘卻旅途疲累 尤其寒冷的季節 兩位姊姊如陽光般的笑容 是值得再訪的可愛店家"

"我和朋友一起去的。 這家餐廳的建築是傳統的日式民宅風格，從高台上可以欣賞到迷人的景色，讓我感到格外放鬆。 我們點了以下菜色： * 海帶醃什錦套餐 * 海帶醃漬蒸蔬菜配雞腿套餐 * 海帶醃漬炸雞（單點） 每道菜都非常美味，雖然清淡，但味道濃鬱，令人回味無窮——真是一次令人耳目一新的體驗。 也許是因為最近吃的都是比較油膩的食物，感覺自己在很多方面都變得更清爽了！ 不只是食物，就連餐具、桌子，甚至餐廳本身——處處都能感受到老闆對細節的用心！ 很高興發現了這樣一家很棒的餐廳，它能將富山縣的精髓傳遞給外地的人們！ 當然，這裡也是放鬆身心的好去處。 真是太棒了！一家很棒的餐廳。 謝謝。"

"這家餐廳供應用海帶醃製的菜餚。 身為關西地區人，我可能更喜歡酸一點的口味。 我覺得石川縣的調味料偏甜。 我很欣賞每道菜都經過精心烹調。 當地的清酒也很好喝。"

"這家餐廳主打海帶料理，所以我很好奇該吃什麼。 因為我住在昆布之家， 我點了咖哩，之前還沒吃過。搭配海帶醃漬蔬菜，美味可口。 食物味道清淡，令人五感愉悅。 我妻子點了炸蟹肉棒， 搭配朧昆布一起吃，非常新鮮美味。 我真想再去一次。"

"2023年5月6日到訪。 這家餐廳位於山町筋，是富山縣特產昆布魚料理的專營店。山町筋至今仍保留著傳統的倉庫式建築風格。 昆布魚料理是富山縣的特產！ 由於我是在黃金週期間造訪，所以提前確認了營業時間並進行了預約。 電話服務非常好。 餐廳比我想像的要小一些。 餐廳前方右側是吧台座位，左側是餐桌座位，後方則是榻榻米包廂。 菜單上大部分都是昆布魚料理，包括各種昆布魚拼盤、炸昆布魚、蒸昆布魚，甚至還有昆布魚咖哩。 餐廳也提供精釀啤酒、清酒和威士忌，所以即使是喜歡喝酒的人也能在這裡找到心儀的飲品。 ●昆布拌什錦套餐 ¥2420 這是2023年的價格，但根據他們的網站顯示，現在的價格似乎沒有變化。 米飯可以加價換成酵素糙米。 米飯煮得比較硬實。 味噌湯分量很少，裡面只有蔥花。 小菜是甜鹹口味的佃煮，用昆布和香菇熬製而成。 昆布醃製菜餚是時令蔬菜、魚類和肉類的什錦拼盤。 當天的拼盤包括馬林魚、鱸魚、黑馬林魚、雞胸肉和牛肉。 牛腿肉是高岡產的「越中萬代牛肉」。 除了醬油，他們還提供了入酒（一種調味料）。 這顯然是用醃梅子、清酒、鰹魚片和海帶慢燉而成的調味料。 海帶醃製的菜餚醃製程度較輕，所以可能適合初次嘗試海帶醃製菜餚的人。 黑馬林魚的肉質緊實有彈性，我最喜歡！ 分量對男士來說可能有點少？ 但我覺得如果是邊走邊吃的話，份量剛好。 很少有機會能吃到這麼多昆布醃魚，這頓午餐真的讓我感覺彷彿置身於富山。"