白蝦亭（白えび亭）

"內用不管幾點去都一堆人在排隊，外帶不用排，買了兩次，第一次買普通版白蝦刺身丼飯，還蠻好吃的，醋飯恰到好處飯本體也很好吃，可惜白蝦量少了點，但還是值得點來吃 第二次買了炸白蝦和特級白蝦丼飯，炸白蝦超雷，完全破壞了白蝦，給到拉完了。特級白蝦則是超盤，多個卵和多一點白蝦要多七成價格，買到撞到，吃起來跟普通的差不多，有夠盤，錢太多可以買來吃"

"**白蝦亭（白えび亭）富山站 Marche 店**位於 JR 富山站一樓的商場「TOYAMARCHE（とやマルシェ）」內，是富山最具代表性的排隊名店之一。這家店專門提供被譽為「富山灣寶石」的白蝦（白えび）料理，是來到富山絕對不能錯過的海鮮聖地。 以下為您介紹白蝦亭的特色與必吃餐點： ### 1. 富山灣的特產：白蝦 白蝦對生長環境的要求極高，日本國內只有在富山灣才能進行商業捕撈。它不僅外殼呈現半透明的淡粉色，肉質更是極度細緻、清甜。因為鮮度難以長時間保存，通常只有在富山當地才能品嚐到最完美的狀態。 ### 2. 必吃招牌：白蝦天婦羅丼（白えび天丼） 這是店內最受歡迎的人氣品項。店家將大量的新鮮帶殼白蝦裹上極為輕薄的麵衣下鍋高溫快炸，起鍋後鋪滿在白飯上。麵衣酥脆卻完全不油膩，連殼一起吃不僅不會扎口，反而越嚼越香，搭配特製的鹹甜天婦羅醬汁，非常下飯。 ### 3. 極致鮮甜：白蝦刺身丼（白えび刺身丼） 如果想品嚐白蝦最純粹的甜味，這碗生食級的刺身丼是最高享受。由於白蝦體型非常小，一碗丼飯大約需要使用近 90 隻由專人一隻一隻手工剝殼的白蝦，非常費工。雖然價格相對較高，但一口咬下滿滿的白蝦泥，那種入口即化、黏糯又極度鮮甜的滋味，絕對令人難忘。 ### 4. 點餐小驚喜與伴手禮 * **白蝦仙貝（白えびせんべい）**：點餐通常會附上一片炸得香脆的白蝦仙貝。這不僅是飯前或飯後的小點心，也是富山非常有名的伴手禮，吃完若覺得喜歡，可以直接在車站內的特產店購買帶回家。 ### 5. 實用資訊與排隊建議 * **位置**：JR 富山站 1 樓「きときと市場 とやマルシェ」商場內。因為就在車站裡，一出剪票口很快就能抵達，交通極度便利。 * **營業時間**：10:00～21:30（最後點餐時間 21:00）。 * **排隊狀況**：這家店人氣極高，無論平假日、幾乎全時段都會有排隊人潮。建議預留至少 30 到 40 分鐘的排隊時間。如果趕著搭車，店家也有提供外帶的「白蝦天婦羅便當」，帶上新幹線或特急列車上享用也非常合適。"

"-2025.12.26- 一直都好期待可以吃到富山的白蝦 🔹生白蝦丼飯¥6000（抱歉了名字翻譯起來好像沒那麼好吃） 但我們全部的人一人一碗 真的吃的好滿足✨ 每個人都讚不絕口 很鮮！很甜！ 彷彿可以吃到最純淨的海味（沒有腥味的那種） （但我是很喜歡吃生食的人） 🙌若還有機會我會再訪🙌 整體環境比較像美食街的店家 位置不多 我們這次四人的候位時間約30-45分鐘 需全部的人一起排隊 ✔️自助機台點餐"

"來富山怎也要吃一些富山名物，這間多次經過都見大排長龍，终於這天也來凑凑熱鬧，排了大若半小時，點了特等天婦羅蓋飯，一次過可試齊富山三大名物，包括有瑩魷、獅魚及白蝦天婦羅，另再加1個醃漬螢光魷魚，還有吃天婦羅丼怎可以缺少冰凍可樂呢！其實首次吃這些地道菜色，只本着體驗心態，然而三種炸物也炸得相當出色，魚肉亦夠厚身，唯獨白蝦似乎沒什么肉食，只可當零食或下酒菜。至於醃漬營魷就是生的，又生又酸，個人不大習慣，吃時都驚驚地，試過沒事就好了😅，整個體驗都滿意嘅，唯獨這個蓋飯份量實在太大，有一個mini 版就更好了！ 30/04/26 🥢😋"

"富山白蝦亭～在東京站一番街內的美食，白蝦天婦羅都是現點現炸點餐後需要等一下下，先在門口自助點餐機選擇餐號後，依序排隊再將券交給店員入內等侯。"