藍瓶咖啡 京都六角店（ブルーボトルコーヒー 京都六角カフェ）

"京都的藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）六角店位於京都市中京區東洞院六角一帶，於2019年12月13日開幕，是藍瓶咖啡在日本的第16家店，也是京都的第二家店，距離著名的六角堂不遠。 它最大的特色是，沒有把咖啡店硬生生塞進一棟全新的現代建築，而是選擇保留京都傳統町家與地方老店的歷史脈絡，讓一個具有百年歷史的空間重新成為城市生活的一部分。 這棟建築最有意思的背景，是它與明治時代後期創業的「辻森自転車商会」有關。這家自行車店在六角地區經營了大約一百年，長期不只是販售自行車的商店，也是當地居民交流、生活與往來的重要場所。到了下一個百年，辻森自転車商会希望重新思考店鋪的存在方式，尋找一個能夠繼續融入社區、延續地方記憶的夥伴，於是與藍瓶咖啡產生了合作。 因此，這裡真正迷人的地方，是「老」與「新」並沒有互相取代，而是共存，因此形成一種非常京都的混合感。它不是刻意仿古，也不是完全西化，而是讓原本的建築繼續活著，再加入新的生活方式。 根據我所搜集到的資料，店鋪空間由日本建築設計團隊「スキーマ建築計画」負責，設計上非常尊重原有町家的結構與材料。例如京都北山杉製作的扶手、木製建具，以及町家原有的空間感都被保留下來。再加上從外觀看並沒有過度強調「藍瓶」這個品牌，我認為，這種低調的設計的確很符合京都的城市氣質。 進入店內後，可以感受到一樓與二樓截然不同的氣氛。一樓比較簡潔、明亮，保留建築本身的質感；二樓則混合了來自不同國家與不同年代的古董家具，形成比較悠閒、帶有生活感的咖啡空間。 我非常喜歡2樓，每個角落都自成一格。❤️ 請一定要在2樓安住一會兒，品嚐咖啡、感受整個空間氛圍。^_^ 據說，這兒在開幕時特別推出與京都老字號餡料店「都松庵」合作的「藍瓶羊羹」。這款羊羹不是傳統單純的紅豆羊羹，而是在淺煉的餡料中加入無花果與核桃，再以肉桂與芫荽籽增加香氣，呈現比較現代、也更適合與咖啡一起享用的味道。 除了羊羹，開幕時還有使用京都老茶舖「利招園茶舗」抹茶製作的抹茶甜點。抹茶與白巧克力形成濃郁而柔和的味道，再以山椒香氣作為細微的點綴，讓傳統抹茶甜點呈現比較現代的風格。 對我而言，京都藍瓶六角店最值得看的不是「藍瓶」三個字，而是它如何讓一棟原本具有地方生活記憶的老建築繼續存在。 明治時代，它是自行車店，是居民生活的一部分；一百多年後，它變成咖啡館，卻仍然保留著町家的骨架、木頭與街道關係。 這讓我想到京都非常迷人的一點：真正有生命力的古都，並不是把所有老建築都變成博物館，而是讓它們在新的時代繼續被使用。 一杯咖啡、一塊羊羹、一棟老町家，看似是很簡單的旅行片段，背後其實連結了京都的傳統建築、地方商業、老店文化與現代生活。 因此，如果來到六角堂參拜，或正在京都市中心散步，我很推薦把藍瓶六角店列入行程。 來這裡，不只是喝咖啡。 更像是坐進京都的一段時間裡，讓明治時代留下的町家，與今天的自己，安靜地相遇。 𖠁 2025 京都朝聖·在地行旅"

"我是台灣遊客🇹🇼2026.5月到訪 在轉角的可愛小店，買瓶子、點餐在一樓、拿餐和座位在二樓，二樓位子大概有15-20個，不算太少 點了抹茶ラテ with cold foam、一杯拿鐵、兩個瓶子 💰飲料大概都500-1000日幣之間、瓶子價差比較大、3000-6000日幣都有 🍵抹茶拿鐵with cold foam 比預期好喝不少，奶量應該是蠻多的，喝起來奶味甚至快比抹茶味還重，也很順口 Cold foam 差不多就是奶蓋，比較不膩的那種，和抹茶拿鐵非常搭 有一點像是台灣手搖店做的抹茶奶蓋，我個人蠻喜歡的 🚽廁所在二樓，很乾淨，店面採光很好，坐著發呆都蠻舒服的"

"百年自行車店改裝的咖啡店，路過好幾次，但不是太晚、就是太早，這回趁著店家有營業的時間前來。店家外觀特色，就是保留腳踏車店的風貌，店門口還懸掛著一輛腳踏車。一樓進入店內，架上擺放的紀念品還蠻吸引人的，簡約質地不錯。而櫃檯有多樣商品點心供選擇，點餐櫃檯有菜單可參考。 點餐後，店員告知上二樓取餐。走上二樓，咖啡吧台前有座位區，桌椅位置不多，靠窗可看街景的座位最棒，但已經被坐滿。坐在老屋內喝咖啡別有一番風情。另點了不含咖啡、使用京都茶葉的抹茶拿鐵外帶，感覺連來到京都設店的咖啡店，抹茶拿鐵都特別好喝。"

"非常著名的藍瓶咖啡，沒想到在京都也有，而且距離我住的旅館很近。招牌就是非常經典的小藍瓶 Logo，隨處可見。 當天大概早上 11 點鐘過來，看到門口已經有一些人在排隊。店面分成一樓跟二樓，在一樓點餐之後，再上二樓等咖啡師做咖啡。 門口的店員很熱情招呼，左邊也可以看到很多相關的小藍瓶周邊商品，像是： 1. 馬克杯 2. 吸管 3. 濾掛咖啡杯等等 除了賣咖啡以外，也有一些食品，像是： 1. 香蕉蛋糕 2. 巧克力餅乾 不過我當天只有點熱拿鐵。這裡各種電子支付（像是 Apple Pay、信用卡、PayPay）都有支援，非常方便。 點完餐之後就上二樓等咖啡，前面大概有三四杯咖啡在製作，其實大約三到五分鐘就可以等到。 二樓的位置其實不少，座位非常舒適，而且播放著輕音樂，真的很有頂級網美咖啡廳的氛圍。 咖啡的表現還是相當不錯。熱拿鐵十分濃郁，咖啡味很足夠，非常推薦大家來喝一杯咖啡。"

"街邊店，比起木屋町店的裝潢再更傳統一點，適合來這邊稍微休息，內用沒人需要點一杯飲品。店員的服務態度很好咖啡也很好喝，點餐英文溝通也可以，外帶要到二樓取餐很適合拍張照片再離開。"